Hot Chili Con Carne

500g pulled pork
1 pakke bacon
2 økologiske løk
6 røde chili – alternativt 3ss med Arctic Red saus
2 store røde økologiske paprika
4 hakkede økologiske tomater
1 boks chili bønner (Heinz) økologiske
1 boks tomat bønner (Heinz) økologiske
4 kinesiske hvitløk
2ts spisskummin
5-6ts paprikapulver
2-4 ts Arctic chili pulver
1 flaske lade mørkt øl med honning

Svi bacon kuttet i terninger. Ha olje i stor kjele og fres finkuttet løk og hvitløk til det er blankt. Bland og ta av varmen. Forvarm ovnen og bak paprika til de blir bakt og litt sort i skinnet, ca 200grader med olje. Kutt opp og ha i gryten. Ha i pulled pork, tomat, øl, tomat bønner, rør om og kok opp. La putre i en time uten lokk. Ha salt og pepper i og tilsett chili bønner. Kok videre på svak varme ca 1 time med lokk. Servert med hjemmelaget hvitløk og korianderbrød..