BBQ SauceSommeren er her, vi har produktene for å gjøre deg til kongen av grillsesongen. Her en oppskrift på en enkel, men særdeles smakfull BBQ sauce.Du trenger:5 dl ketchup2.3dl vann1.2dl eplesider eddik5ss sukker farin5ss brunt sukker1/2 ss sort pepper½ ss løk pulver½ ss Coleman Sennepspulver1 ss sitron juice1 ss worceister sauce1 ss Green Jalapeno chilipulver2 ss Guajillo chilipulver (evt chipotle, amarillo)1 ts Bhut Jolokia chilipulver2ss LønnesirupI en medium gryte kombinerer du alle ingrediensene. Kok opp under omrøring, skru ned varmen så det koker lett. La det små koke uten lok for 1 time og c1 15 min eller til det...

Fiskekaker i Thailand er ekstremt godt. Faktisk så er mesteparten av maten i Thailand god. Problemet er mengden sukker de bruker og hvor mye som friteres. Her en alternativ oppskrift på fiskekaker som du lager på ca 10min. 2 porsjoner.Du trenger:300gram filet av torsk, steinbit, hyse, hvitting eller lignende 80 gram reker4ss red curry1 neve grønne bønner skåret i tynne skiver1ss hakket sweet basil (thai)1ss hakket koriander3ss fiskesaus (thai)2 eggehviter5-6 kaffir lime blader, hakket eller knust1ts ekte chili pulver (som du får kjøpt her)Kutt fisken opp i mindre stykker og putt det i foodprosessoren sammen med rekene. Kjør de til...

500g pulled pork1 pakke bacon2 økologiske løk6 røde chili – alternativt 3ss med Arctic Red saus2 store røde økologiske paprika4 hakkede økologiske tomater1 boks chili bønner (Heinz) økologiske1 boks tomat bønner (Heinz) økologiske4 kinesiske hvitløk2ts spisskummin5-6ts paprikapulver2-4 ts Arctic chili pulver1 flaske lade mørkt øl med honningSvi bacon kuttet i terninger. Ha olje i stor kjele og fres finkuttet løk og hvitløk til det er blankt. Bland og ta av varmen. Forvarm ovnen og bak paprika til de blir bakt og litt sort i skinnet, ca 200grader med olje. Kutt opp og ha i gryten. Ha i pulled pork, tomat,...